मुझे ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन की आवश्यकता क्यों है?
लस-असहिष्णु व्यक्तियों और सीलिएक रोग के साथ उन एलर्जी मुक्त उत्पादों है कि केवल गेहूं का पता पर भरोसा नहीं कर सकते । राई, जौ, ट्राइटिकल, स्पष्ट, फरीना, कमुट, फरो और कॉस्कोस जैसे लस के कई कम ज्ञात स्रोत हैं। एससीएस लस मुक्त इन के लिए खातों, और आपूर्ति श्रृंखला में परिचय के लिए किसी भी संभावित वैक्टर । तैयार उत्पाद और कच्चे माल के परीक्षण के साथ समर्थित, SCS लस मुक्त एक प्रक्रिया आधारित प्रमाणीकरण है कि सिद्ध और विश्वसनीय तरीकों का उपयोग करता है सुनिश्चित करने के लिए उपभोक्ताओं को उत्पादों है कि सबसे प्रतिबंधात्मक लस मुक्त उपलब्ध आवश्यकताओं को पूरा प्राप्त करते हैं ।
क्या मेरी सुविधा के लिए साइट पर निरीक्षण की आवश्यकता है?
सुविधाएं जो लस मुक्त खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए समर्पित हैं और सुविधा के भीतर लस युक्त सामग्री या जई की अनुमति नहीं देते हैं, एक आभासी निरीक्षण के लिए पात्र हैं। सुविधा में गैर-प्रमाणित उत्पादों में लस युक्त अवयवों या जई का उपयोग करने वाली सुविधाओं को एक SCS लेखा परीक्षक द्वारा एक साइट पर निरीक्षण की आवश्यकता होगी ताकि अलगाव और स्वच्छ प्रक्रियाओं को सुनिश्चित किया जा सके और उनका पालन किया जा सके ।
कैसे है SCS Global Services ग्लूटेन-मुक्त मानक अन्य लस मुक्त मानकों जैसे कि जीएफसीओ, जीएफसीपी और एनएसएफ से अलग है?
एससीएस के लस मुक्त मानक में कुछ आवश्यकताएं हैं जो कोडेक्स, यूएसए, कनाडा, यूरोपीय संघ और कई अन्य देश मानकों की तुलना में सख्त हैं। उदाहरण के लिए, जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन द्वारा विकसित कोडेक्स मानक, प्रति मिलियन लस के 20 भागों तक की अनुमति देते हैं, एससीएस ग्लूटेन-फ्री प्रमाणन के लिए आवश्यक है कि खाद्य पदार्थ दो बार सख्त मानक को पूरा करें - प्रति मिलियन 10 भागों से अधिक नहीं। लस मुक्त प्रमाणीकरण के हमारे वर्षों में, हमने पाया है कि कुछ मानक अक्सर ऑडिट के रास्ते में अनावश्यक बाधाएं डालते हैं, जबकि जरूरी नहीं कि उच्च जोखिम वाले क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया जाए। एक जोखिम-आधारित प्रमाणन के रूप में, SCS सभी कार्यों को देखता है, संदूषण के जोखिम को निर्धारित करता है, और फिर यह निर्धारित करता है कि वर्चुअल या ऑनसाइट ऑडिट की आवश्यकता है या नहीं। हम उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों को भी देखते हैं, न केवल इस बात पर कि कोई सुविधा लस को संभालती है या नहीं।
हम एक अमेरिकी कंपनी है और यकीन है कि हम एफडीए नियमों का पालन कर रहे है बनाना चाहते हैं । क्या SCS लस मुक्त प्रमाणीकरण हमें उस आश्वासन के साथ प्रदान करता है?
हाँ। वास्तव में, यूएस एफडीए रीरुलेशन को तृतीय पक्ष प्रमाणन या सत्यापन की आवश्यकता नहीं होती है और कोई निर्देश प्रदान नहीं करता है जिस पर प्रमाणन प्रोटोकॉल या परीक्षण मॉडल का पालन करना है। यह स्वयं निर्मित लेबलिंग दावों के लिए जगह छोड़ देता है, जो अक्सर विश्वसनीय नहीं होते हैं। SCS लस मुक्त प्रमाणन आश्वासन दिया है कि लेखा परीक्षा और परीक्षण सही ढंग से किया जाता है और लेबलिंग दावे सही हैं ।
SCS ग्लूटेन-फ्री ऑडिट अन्य लस मुक्त मानक ऑडिट से अलग कैसे हैं?
सबसे पहले, सभी एससी ऑडिट ऑनसाइट नहीं हैं। कुछ सुविधा पर कई चर पर आधारित आभासी हैं । SCS भी सर्वश्रेष्ठ में वर्ग परीक्षण प्रथाओं पर केंद्रित है, यकीन है कि ग्राहकों को न केवल परीक्षण कर रहे हैं, लेकिन सही ढंग से परीक्षण, आईएसओ प्रमाणित प्रयोगशालाओं और AOAC प्रमाणित परीक्षण किट है कि हमें अधिक से अधिक परीक्षण सटीकता सुनिश्चित करने में मदद का उपयोग कर । हम सभी परीक्षण प्रोटोकॉल पर अनुवर्ती कार्रवाई करते हैं, निर्धारित समय पर परीक्षण करते रहते हैं, और वर्ष-दर-वर्ष समीक्षा प्रदान करते हैं ताकि डेटा का एक संग्रह स्पष्ट रूप से यह दिखा सके कि उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सभी प्रमाणन मानदंडों को लगातार पूरा किया गया था ।
क्या हमारे सभी उत्पादों को प्रमाणित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री होना चाहिए, या क्या व्यक्तिगत उत्पादों को ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित किया जा सकता है?
नहीं, आपकी सुविधा पर सभी उत्पादों को लस मुक्त होने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि उन्हें सही ढंग से लेबल किया जाता है और प्रमाणित लस मुक्त उत्पादों के साथ कोई क्रॉस संदूषण नहीं होता है।
हम एक ऐसी सुविधा है जो ग्लूटेन को नहीं संभालती है, लेकिन हम प्रमाणित प्राप्त करना चाहेंगे। क्या अजा को ऑडिटिंग करने के लिए ऑनसाइट आना पड़ता है?
नहीं, उन सुविधाओं के लिए जो लस को संभाल नहीं पाते हैं, SCS वर्चुअल ऑडिट के आधार पर प्रमाणित कर सकता है।
सुरक्षित खाद्य लेबलिंग में SCS की भूमिका क्या है?
SCS एक प्रमाणन निकाय है जो एससीएस ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन लेबल के तहत प्रमाणित होने के लिए खाद्य और पेय उत्पादों के लिए आवश्यक कठोर ऑडिट और मूल्यांकन करता है। SCS विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त खाद्य और कृषि सेवाओं का एक पूरा सूट प्रदान करता है जैसे कि टिकाऊ रूप से विकसित® यूएसडीए ऑर्गेनिक, गैर-जीएमओ सत्यापित, ग्लोबलजीएप, एसक्यूएफ, फेयर ट्रेड यूएसए, ईएफआई, और अधिक के रूप में प्रसिद्ध प्रमाणन लेबल के तहत। इसके अलावा, हम प्रशिक्षण और पेशेवर परामर्श सेवाएं प्रदान करते हैं। SCS आईएसओ-17065 एएनएसआई नेशनल एक्रीडिटेशन बोर्ड (एएनएबी) द्वारा प्रमाणित है।
