सुरक्षित उपभोक्ता विकल्पों को सशक्त बनाने के लिए आधुनिक लेखा परीक्षा तकनीकों का उपयोग करना
ग्लूटेन असहिष्णुता लाखों लोगों को पीड़ित करती है । वैश्विक आबादी का 18% तक लस संवेदनशीलता के कुछ स्तर से ग्रस्त है, जबकि १०० लोगों में से 1 सीलिएक रोग है, जो शरीर के लस पचाने की क्षमता समझौता और दुर्बल बीमारी के लिए नेतृत्व कर सकते हैं । ग्लूटेन-फ्री प्रमाणन खाद्य ब्रांडों को इन व्यक्तियों तक पहुंचने में सक्षम बनाता है, ध्वनि और सुरक्षित भोजन विकल्पों को सुविधाजनक बनाता है।
SCS Global Services लस मुक्त मानक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को उन आवश्यकताओं के लिए प्रमाणित करता है जो कोडेक्स, यूएसए, कनाडा, यूरोपीय संघ और कई अन्य देश मानकों की तुलना में सख्त हैं। उदाहरण के लिए, जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन द्वारा विकसित कोडेक्स मानक, प्रति मिलियन लस के 20 भागों तक की अनुमति देते हैं, एससीएस ग्लूटेन-फ्री प्रमाणन के लिए आवश्यक है कि खाद्य पदार्थ दो बार सख्त मानक को पूरा करें - प्रति मिलियन 10 भागों से अधिक नहीं।
उचित परीक्षण और रिपोर्टिंग सुनिश्चित करने के लिए आधुनिक ऑडिटिंग तकनीकों का उपयोग करते हुए, SCS ग्लूटेन-मुक्त ऑडिटर सुविधा प्रकार और आवश्यकता के आधार पर जोखिम आधारित ऑनसाइट और वर्चुअल ऑडिट प्रदान करते हैं। सर्वश्रेष्ठ-इन-क्लास परीक्षण प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करने के साथ, एससीएस ग्लूटेन-मुक्त ऑडिट परीक्षण उत्पाद, प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले सामग्री और उपकरण, और ऑडिटर पर्यवेक्षित परीक्षण परिणाम आईएसओ मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं या एओएसी प्रमाणित परीक्षण किट का उपयोग करके प्राप्त किए जाते हैं।
As a leading global certification body (CB) with nearly 40 years of auditing and certification experience, SCS is known for its testing methodologies, data verification and recordkeeping, and stringent auditing protocols. SCS works with companies to reduce liabilities and provide clear and accurate adherence to certification standards so customers, consumers and investors can be assured that companies and products are accurately portraying their adherence to standard certification protocols. We hold the companies we certify to the highest standards of compliance and reporting. We require remediation of all certification standard non-conformities in order for a company and its products to remain gluten-free certified.
In addition, with SCS’ myriad food labeling certifications, companies can bundle other services such as USDA Organic, Non-GMO, Food Safety and other certifications for additional convenience and cost savings.
मुझे ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन की आवश्यकता क्यों है?
ग्लूटेन-असहिष्णु व्यक्ति और सीलिएक रोग वाले लोग एलर्जेन मुक्त उत्पादों पर भरोसा नहीं कर सकते हैं जो केवल गेहूं को संबोधित करते हैं। ग्लूटेन के कई कम ज्ञात स्रोत हैं, जैसे कि राई, जौ, ट्रिटिकेल, स्पेल्ट, फरीना, कमुत, फैरो और कूसकूस। एससीएस ग्लूटेन-फ्री खाते इनके लिए खाते हैं, और आपूर्ति श्रृंखला में परिचय के लिए कोई भी संभावित वैक्टर। तैयार उत्पाद और कच्चे माल के परीक्षण के साथ समर्थित, एससीएस ग्लूटेन-फ्री एक प्रक्रिया-आधारित प्रमाणन है जो उपभोक्ताओं को उपलब्ध सबसे प्रतिबंधात्मक लस मुक्त आवश्यकताओं को पूरा करने वाले उत्पादों को प्राप्त करने के लिए सिद्ध और विश्वसनीय पद्धतियों का उपयोग करता है।
क्या मेरी सुविधा के लिए ऑन-साइट निरीक्षण की आवश्यकता है?
ऐसी सुविधाएं जो लस मुक्त खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए समर्पित हैं और सुविधा के भीतर लस युक्त सामग्री या जई की अनुमति नहीं देती हैं, वे आभासी निरीक्षण के लिए पात्र हैं। सुविधा में गैर-प्रमाणित उत्पादों में ग्लूटेन युक्त सामग्री या जई का उपयोग करने वाली सुविधाओं को एससीएस ऑडिटर द्वारा ऑन-साइट निरीक्षण की आवश्यकता होगी ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि अलगाव और सफाई प्रक्रियाएं पर्याप्त हैं और उनका पालन किया जा रहा है।
कैसा है SCS Global Services ग्लूटेन-मुक्त मानक अन्य लस मुक्त मानकों जैसे जीएफसीओ, जीएफसीपी और एनएसएफ से अलग है?
एससीएस के लस मुक्त मानक में कुछ आवश्यकताएं हैं जो कोडेक्स, यूएसए, कनाडा, यूरोपीय संघ और कई अन्य देश मानकों की तुलना में सख्त हैं। उदाहरण के लिए, जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन द्वारा विकसित कोडेक्स मानक, ग्लूटेन के प्रति मिलियन 20 भागों तक की अनुमति देते हैं, एससीएस ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणन के लिए आवश्यक है कि खाद्य पदार्थ सख्त से दोगुना मानक को पूरा करते हैं - प्रति मिलियन 10 भागों से अधिक नहीं। लस मुक्त प्रमाणन के हमारे वर्षों में, हमने पाया है कि कुछ मानक अक्सर ऑडिट के रास्ते में अनावश्यक बाधाएं डालते हैं, जबकि जरूरी नहीं कि उच्च जोखिम वाले क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया जाए। जोखिम-आधारित प्रमाणन के रूप में, एससीएस सभी कार्यों को देखता है, संदूषण के जोखिम को निर्धारित करता है, और फिर यह निर्धारित करता है कि वर्चुअल या ऑनसाइट ऑडिट की आवश्यकता है या नहीं। हम उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों को भी देखते हैं, न कि केवल इस बात पर कि कोई सुविधा लस को संभालती है या नहीं।
हम एक अमेरिकी कंपनी हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हम एफडीए नियमों का पालन कर रहे हैं। क्या एससीएस लस मुक्त प्रमाणन हमें वह आश्वासन प्रदान करता है?
हाँ। वास्तव में, यूएस एफडीए पुनर्नियमीकरण को तीसरे पक्ष के प्रमाणन या सत्यापन की आवश्यकता नहीं होती है और कोई निर्देश प्रदान नहीं करता है कि किस प्रमाणन प्रोटोकॉल या परीक्षण मॉडल का पालन करना है। यह स्व-निर्मित लेबलिंग दावों के लिए जगह छोड़ देता है, जो अक्सर विश्वसनीय नहीं होते हैं। एससीएस लस मुक्त प्रमाणन आश्वासन देता है कि ऑडिटिंग और परीक्षण सही ढंग से किए जाते हैं और लेबलिंग दावे सटीक होते हैं।
एससीएस ग्लूटेन-फ्री ऑडिट अन्य ग्लूटेन-मुक्त मानक ऑडिट से कैसे अलग हैं?
सबसे पहले, सभी एससीएस ऑडिट ऑनसाइट नहीं हैं। कुछ सुविधा में कई चर के आधार पर आभासी हैं। एससीएस सर्वश्रेष्ठ-इन-क्लास परीक्षण प्रथाओं पर भी ध्यान केंद्रित करता है, यह सुनिश्चित करता है कि ग्राहक न केवल परीक्षण कर रहे हैं, बल्कि आईएसओ प्रमाणित प्रयोगशालाओं और एओएसी प्रमाणित परीक्षण किट का उपयोग करके सही ढंग से परीक्षण कर रहे हैं जो हमें अधिक परीक्षण सटीकता सुनिश्चित करने में मदद करते हैं। हम सभी परीक्षण प्रोटोकॉल का पालन करते हैं, समय पर परीक्षण करते हैं, और साल-दर-साल समीक्षा प्रदान करते हैं ताकि स्पष्ट रूप से दिखाने के लिए डेटा का एक संग्रह हो कि उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सभी प्रमाणन मानदंड लगातार पूरे किए गए थे।
क्या प्रमाणित होने के लिए हमारे सभी उत्पादों को लस मुक्त होना चाहिए, या क्या व्यक्तिगत उत्पादों को लस मुक्त प्रमाणित किया जा सकता है?
नहीं, आपकी सुविधा में सभी उत्पादों को लस मुक्त होने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि उन्हें सही ढंग से लेबल किया जाता है और प्रमाणित लस मुक्त उत्पादों के साथ कोई क्रॉस संदूषण नहीं होता है।
हम एक ऐसी सुविधा है जो लस को नहीं संभालती है, लेकिन हम प्रमाणित होना चाहते हैं। क्या एससीएस को ऑडिटिंग करने के लिए ऑनसाइट आना पड़ता है?
नहीं, उन सुविधाओं के लिए जो ग्लूटेन को नहीं संभालते हैं, एससीएस वर्चुअल ऑडिट के आधार पर प्रमाणित कर सकता है।
सुरक्षित खाद्य लेबलिंग में एससीएस की भूमिका क्या है?
एससीएस एक प्रमाणन निकाय है जो एससीएस ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन लेबल के तहत प्रमाणित होने वाले खाद्य और पेय उत्पादों के लिए आवश्यक कठोर ऑडिट और आकलन करता है। एससीएस प्रसिद्ध प्रमाणन लेबल जैसे कि सस्टेनली ग्रोन®, यूएसडीए ऑर्गेनिक, नॉन-जीएमओ वेरिफाइड, ग्लोबलजीएपी, एसक्यूएफ, फेयर ट्रेड यूएसए, ईएफआई, और बहुत कुछ के तहत विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त खाद्य और कृषि सेवाओं का एक पूरा सूट प्रदान करता है। इसके अलावा, हम प्रशिक्षण और पेशेवर परामर्श सेवाएं प्रदान करते हैं। एससीएस आईएसओ -17065 एएनएसआई राष्ट्रीय प्रत्यायन बोर्ड (एएनएबी) द्वारा प्रमाणित है।
एक प्रमाणक के रूप में, हमारा काम कठोर लेखा परीक्षा और परीक्षण आवश्यकताओं को लागू करना है। एक समाधान भागीदार के रूप में, हमारा लक्ष्य हमारे ग्राहकों के साथ काम करना है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आप अपने प्रमाणन अनुभव का सबसे अधिक पता लगाएं।
प्रमाणन से आपको लाभ होता है:
कंपनियां अकेले ग्लूटेन मुक्त प्रमाणन का पीछा कर सकती हैं या ग्राहक विनिर्देशों और उपभोक्ता बाजार की मांग की एक विस्तृत श्रृंखला को संतुष्ट करने के लिए इसे अन्य उत्पाद प्रमाणपत्रों के साथ कुशलतापूर्वक जोड़ सकती हैं।
यदि आपके पास कोई प्रश्न है, तो हमारे पास उत्तर है । यदि आप कुछ की जरूरत है, हम यहां मदद करने के लिए कर रहे हैं ।
