अच्छा विनिर्माण प्रथाओं और HACCP लेखा परीक्षा
पैकिंगहाउस, निर्माताओं और भंडारण और वितरण के लिए खाद्य और पेय उद्योग खाद्य सुरक्षा प्रमाणन
अच्छी विनिर्माण प्रथाएं और एचएसीसीपी ऑडिट क्या हैं?
अच्छी विनिर्माण प्रथाओं (जीएमपी) अनुपालन को आज घरों, निर्माताओं/प्रोसेसर और भंडारण और वितरण केंद्रों की पैकिंग के लिए HACCP आधारित खाद्य सुरक्षा के एक आवश्यक आधार रेखा के रूप में देखा जाता है । इन जीएमपी ऑडिट को खुदरा विक्रेताओं और ब्रांड मालिकों द्वारा सबूत के रूप में तेजी से आवश्यक किया जाता है कि आपके पास जोखिमों और खतरों को नियंत्रित करने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रथाएं हैं। स्वतंत्र मूल्यांकन आपके ऑपरेशन के खाद्य सुरक्षा प्रथाओं और प्रक्रियाओं की पुष्टि करता है, और आपके मौजूदा खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम को मजबूत करने में मदद करता है।
चुनना SCS Global Services पूर्ण और मजबूत जीएमपी ऑडिट मानकों के लिए, खाद्य सुरक्षा और एचएसीसीपी विशेषज्ञता के 30 से अधिक वर्षों से अखंडता और विश्वास के साथ विकसित किया गया है। हमारे अत्यधिक कुशल जीएमपी ऑडिटर खेत से कांटा तक कई खाद्य सुरक्षा उद्योग श्रेणियों में तकनीकी विशेषज्ञ हैं।
अनुसूचित जाति क्यों चुनें?
खाद्य सुरक्षा और HACCP अनुभव के 30 से अधिक वर्षों के साथ, लेखा परीक्षा और प्रशिक्षण सहित, SCS Global Services जीएमपी ऑडिटिंग में एक वैश्विक नेता बन गया है। सबसे पूर्ण जीएमपी और जीडीपी (अच्छा वितरण प्रथाओं) ऑडिट चेकलिस्ट प्रदान करते हुए, एससीएस ऑडिटर संगठनों को व्यापक उद्योग ज्ञान, प्रतिबद्ध और संचार कर्मचारी, और आपकी आवश्यकताओं और बजट को फिट करने के लिए समय पर ऑडिट प्रदान करते हैं।
ताजा उपज वस्तुओं के उत्पादक पूरक सेवाओं जैसे सामंजस्य गैप या प्राइमस स्टैंडर्ड जीएमपी और गैप ऑडिट का उपयोग करके अपनी अच्छी कृषि प्रथाओं को साबित कर सकते हैं । हम जीएफएसआई-स्तरीय गैप ऑडिट भी प्रदान करते हैं जो खरीदार आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक हो सकता है। कृपया हम इन सेवाओं को कैसे बंडल कर सकते हैं, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए हमारे साथ पूछताछ करें।
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- लाभ
- कार्यक्रम विवरण
- प्रक्रिया
- प्रशिक्षण और परामर्श
जीएमपी ऑडिट क्या है?
एक जीएमपी ऑडिट आपके अच्छे विनिर्माण प्रथाओं का एक मूल्यांकन है। अनिवार्य रूप से, ये ऐसे कार्यक्रम हैं जिन्हें आपको खाद्य सुरक्षा खतरों को होने से रोकने या कम करने के लिए जगह में होना चाहिए।
क्या जीएमपी खाद्य सुरक्षा मानक है?
एससीएस जीएमपी मानक एक जीएमपी ऑडिट के आवेदन के लिए उपयोग में होगा। मानक विशिष्ट आवश्यकताओं को एक साइट (GMPs) होना चाहिए ताकि एक GMP प्रमाणन प्राप्त करने के लिए संवाद होगा. मानक SCS से उपलब्ध है।
जीएमपी ऑडिट किस प्रकार की कंपनियां लागू होती हैं?
जीएमपी ऑडिट का अनुरोध करने वाली साइट और कंपनियां पैकिंगहाउस से भंडारण और वितरण कंपनियों के माध्यम से खाद्य उत्पादों के किसी भी हैंडलर के लिए हो सकती हैं। आमतौर पर वे खाद्य प्रोसेसर होते हैं जो किसी भी उत्पाद को संभालते हैं जिन्हें भोजन या पेय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
जीएमपी खाद्य सुरक्षा लेखा परीक्षा में किस प्रकार के खाद्य सुरक्षा मुद्दे शामिल हैं?
जीएमपी मानक उन कार्यक्रमों को रेखांकित करता है जो खाद्य सुरक्षा खतरों को होने से रोकते या कम करते हैं। ये खतरे जैविक, रासायनिक या भौतिक जोखिम हो सकते हैं जो सामग्री या प्रसंस्करण वातावरण के भीतर हो सकते हैं। जोखिम और खतरों के प्रकार प्रक्रियाओं और उत्पादों के प्रकारों पर निर्भर करते हैं जिन्हें संभाला जा रहा है।
क्या जीएमपी ऑडिट के हिस्से के रूप में कोई सामाजिक और नैतिक आवश्यकताएं हैं?
जीएमपी ऑडिट दायरा खाद्य सुरक्षा के लिए विशिष्ट है और इसमें कोई सामाजिक या नैतिक आवश्यकताएं शामिल नहीं हैं। यदि ये आपके ग्राहक या खरीदार द्वारा अनुरोध किए जा रहे हैं, तो एससीएस उन अतिरिक्त आवश्यकताओं के लिए अनुपालन ऑडिट प्रदान करता है।
क्या जीएमपी प्रमाणन प्राप्त करने के लिए विशिष्ट बेंचमार्क या न्यूनतम आवश्यकताएं प्राप्त करने की आवश्यकता है?
कोई विशिष्ट बेंचमार्क या लेखा परीक्षा मानकों के बाहर न्यूनतम आवश्यकताएं नहीं हैं जो प्रमाणन प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।
जीएमपी ऑडिट और सर्टिफिकेशन से ग्लोबल मार्केटप्लेस में हमारी कंपनी को कैसे फायदा होता है?
एससीएस जीएमपी ऑडिट आपको सबूत प्रदान करेगा कि आपकी कंपनी सुरक्षित उत्पाद बनाने से संबंधित उद्योग और नियामक आवश्यकताओं को पूरा कर रही है। कई मामलों में, यह खुदरा या खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और खरीद अनुबंधों में स्वीकृति के लिए एक बुनियादी आवश्यकता है।
जीएमपी ऑडिट जीएफएसआई स्तर प्रमाणन के भीतर कैसे फिट होते हैं?
GMP ऑडिट GFSI Global Markets Program में उल्लिखित लोगों को कवर या संरेखित करेंगे। यह कार्यक्रम मूल्यांकन के बुनियादी और मध्यवर्ती स्तरों के लिए प्रदान करता है जो जीएफएसआई मान्यता प्राप्त मानक को प्रमाणीकरण प्राप्त करने की दिशा में कदम उठाने वाले पत्थरों के रूप में उपयोग किया जाता है।
एक जीएमपी खाद्य सुरक्षा लेखा परीक्षा को पूरा करने में कितना समय लगता है?
एक छोटे या मध्यम आकार के व्यवसाय के लिए, जीएमपी ऑडिट में आमतौर पर 1 दिन का समय लगेगा। अधिक जटिल संचालन के लिए और जहां कई अलग-अलग प्रकार के प्रसंस्करण पूरे किए जा रहे हैं, ऑडिट समय 2 या अधिक दिनों तक बढ़ सकता है।
GMP प्रमाणन कब तक रहता है?
प्रमाण पत्र 1 साल की समाप्ति के साथ उत्पन्न होते हैं, आमतौर पर ऑडिट की तारीख से। इस प्रकार, प्रमाणन बनाए रखने के लिए एक वार्षिक लेखा परीक्षा की आवश्यकता होती है।
जीएमपी ऑडिट और एचएसीसीपी ऑडिट के बीच अंतर क्या है?
जीएमपी ऑडिट रखरखाव, स्वच्छता, कीट नियंत्रण, परिसर, प्रशिक्षण और रिकॉल जैसे पूर्व-आवश्यक कार्यक्रमों का आकलन करते हैं। ये खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम को बनाए रखने के लिए हर दिन उपयोग किए जाने वाले कार्यक्रम हैं। एक एचएसीसीपी ऑडिट आपके एचएसीसीपी या खाद्य सुरक्षा योजना का आकलन करता है। इस योजना को खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन या नियामक निवारक नियंत्रण दृष्टिकोण के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकृत कोडेक्स दृष्टिकोण का पालन करने की आवश्यकता होगी। उन दृष्टिकोणों में से किसी एक का परिणाम एक योजना है जो आपकी प्रक्रियाओं और सामग्रियों के लिए विशिष्ट जोखिमों और खतरों का आकलन करता है और होने वाले खतरों को कम करने के लिए आपके पास नियंत्रण उपायों की रूपरेखा तैयार करता है।
क्या HACCP प्रमाणन एक GFSI लेखा परीक्षा के रूप में ही है?
एचएसीसीपी प्रमाणन जीएफएसआई ऑडिट के समान है जिसमें यह आपके आवश्यक कार्यक्रमों (जीएमपी) और खाद्य सुरक्षा योजना का आकलन करेगा। जीएफएसआई मान्यता प्राप्त मानक (जैसे, एसक्यूएफ, बीआरसीजीएस) के ऑडिट में वही शामिल है, लेकिन इसमें अतिरिक्त प्रबंधन निरीक्षण आवश्यकताएं भी शामिल हैं। जीएफएसआई मान्यता प्राप्त मानक ऑडिट प्रदाता के लिए मान्यता प्राप्त प्रबंधन प्रणालियों के तहत भी काम करते हैं।
सुविधाऐं | लाभ | लाभ |
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SCS ब्रांड अखंडता के साथ अच्छा विनिर्माण प्रथाओं ऑडिट | SCS ब्रांड खाद्य और पेय क्षेत्र में ब्रांड मालिकों और खुदरा विक्रेताओं के साथ विश्वास और अखंडता की एक मजबूत प्रतिष्ठा है | ग्राहक SCS प्रमाण पत्र को महत्व देंगे और अपने खाद्य सुरक्षा प्रथाओं के मूल्यांकन और मूल्यांकन पर भरोसा करेंगे |
उत्कृष्ट ग्राहक सेवा | SCS से त्वरित और कुशल प्रतिक्रिया समय पर और बजट में लेखा परीक्षा रखने के लिए | बजट पर और समय पर रहना आंतरिक और बाहरी अपेक्षाओं को पूरा करना सुनिश्चित करता है |
उद्योग क्षेत्रों के लिए विशिष्ट ऑडिट | ऑडिट और परिणामस्वरूप रिपोर्ट को स्पष्ट रूप से समझा जाता है और सही क्षेत्र और उत्पादों को संभाला या उत्पादित करने के लिए लागू किया जाता है | ऑडिट से पहले, दौरान और बाद में संचार लेखा परीक्षा परिणाम में रुचि रखने वाले सभी पक्षों द्वारा समझी गई भाषा का उपयोग करेगा |
प्रतिस्पर्धी कीमतें और क्षेत्रीय संसाधन लेखा परीक्षा | क्षेत्रीय आधारित लेखा परीक्षकों का उपयोग प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण और यात्रा लागत के नियंत्रण के लिए अनुमति देता है | ज्ञात लागत और मूल्य निर्धारण बजट के पालन के लिए अनुमति देता है |
अनुभवी क्रेडेंशियल ऑडिटर | लेखा परीक्षकों का नेतृत्व लेखा परीक्षक साख है जो लेखा परीक्षा के लिए एक पेशेवर और समय कुशल तरीके से आयोजित करने के लिए अनुमति देता है | पेशेवर लेखा परीक्षक अच्छे संचारक हैं, आपके प्रकार के व्यवसाय को संगठित और समझते हैं जो ऑडिट प्रक्रिया से मूल्य बढ़ाते हैं |
पात्र कंपनियां
जीएमपी ऑडिट किसी भी खाद्य प्रसंस्करण या पैकिंग ऑपरेशन के लिए प्रासंगिक हैं जिसमें भोजन को संभाला जाता है:
पैकहाउस और रीपैकर्स प्रोसेसर हैंडलर्स
सकल घरेलू उत्पाद लेखा परीक्षा कोल्ड या ड्राई स्टोरेज और डिस्ट्रीब्यूशन के लिए प्रासंगिक हैं।
हम सीधे आपकी आपूर्ति श्रृंखला में विक्रेताओं का ऑडिट कर सकते हैं, और अन्य तीसरे पक्ष द्वारा किए गए ऑडिट को भी सत्यापित कर सकते हैं।
प्री-असेसमेंट
SCS आप एक पूर्व मूल्यांकन प्रक्रिया के माध्यम से चल सकता है । प्री-असेसमेंट एक गैर-स्कोरेड मॉक ऑडिट है जो प्रमाणन ऑडिट के लिए आपकी तैयारी के स्तर का आकलन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिक दक्षता के लिए अपने प्रारंभिक लेखा परीक्षा के साथ एक पूर्व मूल्यांकन के संयोजन के बारे में पूछें ।
ऑडिट कवरेज
जीएमपी ऑडिट में, हम आपके मानक ऑपरेटिंग प्रक्रियाओं (एसओपी) के साथ-साथ अच्छी विनिर्माण प्रथाओं (जीएमपी) को सत्यापित करते हैं, जिसमें प्रबंधन प्रतिबद्धता, मॉक रिकॉल, पता लगाने की क्षमता, कर्मचारी प्रथाएं, प्रशिक्षण और शिक्षा, स्वच्छता सुविधाएं, पानी की गुणवत्ता, भवन निर्माण और डिजाइन, कीट नियंत्रण, सफाई और स्वच्छता, उपकरण डिजाइन और रखरखाव, भंडारण आदि शामिल हैं।
SCS यूनाइटेड फ्रेश हार्मोनाइज्ड ऑडिट स्टैंडर्ड के लिए जीएमपी ऑडिट भी कर सकता है, जिसमें टमाटर मेट्रिक्स जैसे विशेष ऑडिट शामिल हैं ।
HACCP योजनाओं के तहत काम कर रहे कंपनियों के लिए, SCS हमारे जीएमपी ऑडिट के भीतर एक HACCP खाद्य सुरक्षा प्रबंधन योजना लेखा परीक्षा भी शामिल है । आप खाद्य सुरक्षा लेखा परीक्षा का अनुरोध करके अपने जोखिम को और प्रबंधित कर सकते हैं।
ऑडिटिंग के लिए आवेदन करें
एक एससीएस आवेदन फॉर्म भरें, जो हमें आपकी साइट और ऑपरेशन का विवरण प्रदान करता है। मार्गदर्शन का अनुरोध करने के लिए [ईमेल संरक्षित] पर SCS से संपर्क करें । SCS स्टाफ हस्ताक्षर के लिए आप के लिए एक प्रस्ताव रिटर्न । प्रमाणन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, एक हस्ताक्षरित प्रस्ताव और कार्य आदेश वापस करें।
ऑडिट शेड्यूल करें
SCS एक लेखा परीक्षक प्रदान करता है और लेखा परीक्षा तिथियां प्रस्तावित हैं । एक बार ऑडिट तिथि की पुष्टि होने के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए एक ऑडिट प्लान प्रदान किया जाता है कि आपकी टीम तैयार हो।
ऑन-साइट ऑडिट
आपके ऑपरेशन का ऑन-साइट ऑडिट यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि आपका ऑपरेशन अनुपालन में है। यदि एक HACCP योजना लागू है, कि के रूप में अच्छी तरह से मूल्यांकन किया जाता है ।
ऑडिट रिपोर्ट की समीक्षा
ऑडिटर ऑडिट रिपोर्ट तैयार करता है और सौंपता है। यदि गैर-अनुरूपताओं की पहचान की जाती है, तो अगले ऑडिट की तैयारी करते समय साइट को उनका समाधान करना होगा।
अंक लेखा परीक्षा स्कोर जारी करें
SCS ऑडिट रिपोर्ट और सुधारात्मक कार्रवाई दस्तावेज की अंतिम तकनीकी समीक्षा करता है और अंतिम लेखा परीक्षा स्कोर जारी करता है।
प्रतिवेदन
अंतिम लेखा परीक्षा परिणाम आपको भेजे जाते हैं और पोस्ट किए जाते हैं, और अनुरोध के अनुसार विशिष्ट खुदरा विक्रेताओं को भेजे जाते हैं।
प्रशिक्षण:
SCS indiduals और टीमों के लिए चल रहे जीएमपी, सकल घरेलू उत्पाद और HACCP प्रशिक्षण के अवसरों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है । उद्योग क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला को कवर करते हुए, SCS आपके व्यवसाय की जरूरतों के लिए पूंछ प्रशिक्षण प्रदान करता है, जिसमें संचालन, समुद्री भोजन प्रोसेसर, भांग, रस प्रोसेसर, कृषि संचालन और अधिक उत्पादन तक सीमित नहीं है।
हमारे जीएमपी, जीडीपी और एचएसीसीपी प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों तक पहुंच के लिए यहां क्लिक करें।
परामर्श:
खाद्य सुरक्षा लेखा परीक्षा और विनियम समय लेने वाले और चुनौतीपूर्ण हैं, चाहे आप छोटे स्टार्ट-अप से लेकर स्थापित वैश्विक संगठनों तक क्या व्यवसाय करें। SCS में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता पेशेवरों की एक अनुभवी टीम है जो किसी भी आकार की कंपनी को चल रहे खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्रों को प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए आवश्यक नियामक, उद्योग और ग्राहक आवश्यकताओं को नेविगेट करने में मदद कर सकती है।
यह जानने के लिए यहां क्लिक करें कि आपकी कंपनी एससीएस खाद्य सुरक्षा परामर्श सेवाओं से लागत प्रभावी और कुशल समाधान कैसे प्राप्त कर सकती है।
बर्नाडेट गोल्डस्टीन
क्रिस्टी-एन बुरा
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Jun 28, 2018वीडियो
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