HACCP और GMP/ GDP प्रशिक्षण

अच्छी विनिर्माण पद्धतियां (जी जीएमपी) और अच्छी वितरण पद्धतियां (जीडीपी) सभी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों की नींव हैं। वे HACCP के लिए पूर्व आवश्यकताएं हैं और आपूर्ति श्रृंखला में भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए न्यूनतम मानकों का वर्णन करते हैं । हैज़र्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल प्वाइंट (एचएसीसीपी) खाद्य सुरक्षा के लिए एक व्यवस्थित निवारक दृष्टिकोण है। जैविक, रासायनिक और भौतिक खतरों के जोखिमों का आकलन और पहचान की जाती है । उन पहचाने गए खतरों को रोकने, खत्म करने और/या नियंत्रित करने के तरीकों को परिभाषित, कार्यान्वित, निगरानी, प्रलेखित और सत्यापित किया जाता है । HACCP योजना को विकसित और लागू करना सीखें।

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