एलर्जेन प्रबंधन कार्यक्रम का अवलोकन प्रदान करता है, अमेरिका में "बिग 9" खाद्य एलर्जी और लेबलिंग आवश्यकताओं को संबोधित करता है।
सीखने के उद्देश्य:
- एलर्जी और एलर्जीनिक प्रतिक्रियाओं के लक्षणों को परिभाषित करें
- अमेरिका में "बिग 9" एलर्जी की पहचान करें
- जोखिम का आकलन करें
- एलर्जेन प्रबंधन कार्यक्रम और लेबलिंग आवश्यकताओं को विकसित और कार्यान्वित करें
- सुधारात्मक कार्य योजना और निरंतर कार्यक्रम सुधार के अवसरों की पहचान करना
कौन भाग लेना चाहिए:
गुणवत्ता आश्वासन/नियंत्रण कार्मिक, खाद्य सुरक्षा, उत्पादन, प्रबंधक, पर्यवेक्षक, स्वच्छता कर्मी।
आवश्यकताएँ:
कोई नहीं।
