यह एक दिवसीय पाठ्यक्रम प्रतिनिधियों को खाद्य धोखाधड़ी के लिए भेद्यता आकलन की पूरी तरह से समझ प्रदान करेगा और उन्हें आपूर्ति श्रृंखला में कच्चे माल से जुड़े जोखिमों की बेहतर पहचान और उन्हें कम करने के लिए तकनीकों का उपयोग करने में सक्षम बनाएगा । उत्पाद सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों और साइट पर बीआरसीजीएस वैश्विक मानकों की आवश्यकताओं को लागू करते समय यह विशेष रूप से उपयोगी है।
सीखने के उद्देश्य:
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बीआरसीजीएस के लिए भेद्यता मूल्यांकन आवश्यकताओं को समझें।
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समझें कि खाद्य धोखाधड़ी शब्द का क्या मतलब है।
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भेद्यता मूल्यांकन, खतरे विश्लेषण महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु और खाद्य रक्षा के बीच अंतर की पहचान करने में सक्षम हो ।
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खाद्य धोखाधड़ी के लिए सबसे अधिक असुरक्षित कच्चे माल का आकलन करने में सक्षम हो ।
आप अपने काम के स्थान पर एक कोर्स असाइनमेंट- खाद्य धोखाधड़ी के लिए भेद्यता मूल्यांकन प्रस्तुत करेंगे और इस मूल्यांकन के लिए 75% पास प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।
कौन भाग लेना चाहिए:
क्रय, तकनीकी और गुणवत्ता वाले कर्मी; लेखा परीक्षक; और सलाहकार।
